Ət və süd məhsullarından istifadə edən insanlar sağlamlıq üçün vacib olan vitamin və mineralları bitkilərdən rahatlıqla əldə edə bilər.

A vitamini antioksidant xüsusiyyəti sayəsində immun sistemini gücləndirir. Dərinin sağlamlığı, göz, böyümə, nəsilartırma və inkişaf kimi bir çox istiqamətdə fayda verir. A vitamin cəfəri, mərcimək, kök, qovun kimi qidalarda bol miqdarda var. Xüsusilə, şirin kartof gündəlik ehiyac olan A vitaminini təmin edə bilər.

B6 vitamini stressi azaltmaqla yanaşı, hemoqlobinin yaranmasında iştirak edir. Eyni zamanda, qidaların həzmini asanlaşdıraraq nizamlayıcı rol oynayır. B6 vitamini noxudda bol şəkildə mövcuddur. Noxud gündəlik B6 ehtiyacınızın 55%-ni qarşılayır. Eyni zamanda, banan və yaşıl noxud da bu baxımdan zəngindir.

Veqan qidalanma hemoqlobinin yaranmasına yardımçı olan heyvan mənşəli qidalara qadağa qoyduğu üçün B12 vitamini əksikliyi yaşamaq mümkündür. Lakin mütəxəssislər B12 vitaminin göbələk növlərində olduğunu bildirir. Buna görə göbələkdən bol şəkildə istifadə etməyi tövsiyə edirlər.

C vitamini vücudumuzun immun sistemini qüvvətləndirir və toxumların yenilənməsini sürətləndirir. Bilinənin əksinə, C vitamin ən çox portağal və limon kimi sarı qidalarda deyil, qırmızı şirin bibərdədir. Bundan başqa, kivi və brokolye də C vitamini ilə zəngindir.

Cildinizi Günəş ışığına məruz buraxdığınızda orqanizminiz D vitamini özbaşına istehsal edə bilər. D vitamin bu xüsusiyyəti ilə digərlərindən seçilir. Həmçinin, iltihablanmaya qarşı savaşır, immun sistemini qüvvətləndirir. Əgər Günəşin altında zaman keçirə bilmirsinizsə, soya südü, badam südü və ya meyvə suyunu bol şəkildə için.

E Vitamini stresslə mübarizə aparan və vücudun ən yaxşı formada fəaliyyətdə olmasını dəstəkləyən antioksidantlara sahibdir. Xoşbəxtlikdən, bir çox qidanın tərkibində bu vitamindən mövcuddur. Veqan qidalanmaya uyğun E vitamin qəbul edə biləcəyiniz ən yaxşı qida günəbaxan tumudur. Alternativ olaraq badam, yerfındığı, avokado kimi qidalar yeyə bilərsiniz.

K vitamini olmadan ən kiçik kəsintidə belə qanınızın dayanmadan axacağını bilirdinizmi? K vitamin qanın laxtalanmasını təmin edir. Bu vitamin kələm, ispanaq və çuğundurda bol miqdarda var. \\Publika